TEMPI DI STAGIONATURA
Tempo minimo 40 giorni.
PEZZATURE
Pezzo intero gr. Dai 400 ai 600.
Trancio sottovuoto minimo gr.200
MODALITA' DI CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco e asciutto,
da consumarsi entro 180 giorni.
TABELLE NUTRIZIONALI
Valori medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: Kj 1711 - Kcal 409
Grassi: g 33
di cui acidi grassi saturi: g 10
Carboidrati: g 1,1
di cui zuccheri: g 1,1
Proteine: g 27
Sale: g 4,0