TEMPI DI STAGIONATURA
Tempo minimo 60giorni
PEZZATURE
Pezzo intero Kg. Dai 4 ai 6.
Trancio sottovuoto minimo gr.500
MODALITA' DI CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco e asciutto, da consumarsi entro 365 giorni.
TABELLE NUTRIZIONALI
Valori medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: Kj 1834 - Kcal 438
Grassi: g 42
di cui acidi grassi saturi: g 17
Carboidrati: g 0
di cui zuccheri: g 0
Proteine: g 15
Sale: g 3,7