Olio EVO monocoltura Leccino "Il Singolare"

Il "SINGOLARE", olio EVO biologico di monocoltura varietà Leccino, è un Olio Extravergine del Presidio Slow Food. 
?Si lascia apprezzare per le espressive note erbacee che accompagnano al naso il fruttato verde, e per il gusto corrispondente, vivacizzato dalla nota piccante.
Olio di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. 100% Italiano. 

Varietà: Leccino 100%
Località di produzione: Pelago – Firenze, Loc. Altomena 
Altimetria: 300 – 350 mt. s.l.m. 
Tipologia del terreno: suoli  originatisi da formazioni calcareo marnose ed intercalati con scisti calcareo argillose
Tessitura del terreno: franco argillosa
Epoca tradizionale di raccolta: novembre-dicembre 
Raccolta: manuale e meccanica
Frantoio di trasformazione: frantoio Ol.Cas 
Conservazione: acciaio inox