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Olio EVO monocoltura Frantoio "Legno d`Olivo"

Fattoria Altomena

olio monocultura extravergine evo legno olivo - OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Olio EVO monocoltura Frantoio
Olio EVO monocoltura Frantoio
Olio EVO monocoltura Frantoio
Olio EVO monocoltura Frantoio
Olio EVO monocoltura Frantoio
Olio EVO monocoltura Frantoio
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DESCRIZIONE PRODOTTO
Il "FRANTOIO LEGNO D'OLIVO" è forse il più muscoloso degli olii prodotti dall'azienda: di monocoltura varietà Frantoio, al palato ritroviamo l'oliva a giusta maturazione percepita al naso, con amaro e piccante in equilibrio.
Olio di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. 100% Italiano

Varietà: Frantoio 100% 
Località di produzione: Pelago – Firenze, Loc. Altomena
Altimetria: 300 – 350 mt. s.l.m. 
Tipologia del terreno: suoli originatisi da formazioni calcareo marnose ed intercalati con scisti calcareo argillose 
Tessitura del terreno: franco argillosa 
Epoca tradizionale di raccolta: novembre-dicembre 
Raccolta: manuale e meccanica 
Frantoio di trasformazione: frantoio  Ol.Cas
Conservazione: acciaio inox 

ANALISI CHIMICHE
Acidità (% in peso in ac. oleico): 0.21 
Perossidi (meq O 2 /kg): 4.5 
K232: 1.94 
K270: 0.18 
Tocoferoli (mg/kg): 264   
Biofenoli (mg/kg): 810 

Tipologia: OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Provenienza: TOSCANA
Produttore: Fattoria Altomena

Voto medio:

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