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Olio EVO biologico "Maiuscolo"

Fattoria Altomena

altomena olio maiuscolo biologico - OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Olio EVO biologico
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DESCRIZIONE PRODOTTO
Olio di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. 100% Italiano

Varietà: Frantoio 75% - Tona Iblea 25% 
Località di produzione: Pelago – Firenze, Loc. Altomena
Altimetria: 300 – 350 mt. s.l.m. 
Tipologia del terreno: suoli originatisi da formazioni calcareo marnose ed intercalati con scisti calcareo argillose 
Tessitura del terreno: franco argillosa 
Epoca tradizionale di raccolta: novembre-dicembre 
Raccolta: manuale e meccanica 
Frantoio di trasformazione: frantoio  Ol.Cas  –  2  fasi integrale
Conservazione: acciaio inox 

ANALISI CHIMICHE
Acidità (% in peso in ac. oleico):  0.17 
Perossidi: (meq O 2 /kg)  4.7 
K232: 1.88 
K270: 0.15 
Tocoferoli (mg/kg): 268   
Biofenoli (mg/kg): 565 

Tipologia: OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Provenienza: TOSCANA
Produttore: Fattoria Altomena

Voto medio:

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