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Miele di Girasole

Roberto Zuccari

miele di girasole - MIELE
Miele di Girasole - Variante  1

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DESCRIZIONE PRODOTTO
Il miele di girasole è caratterizzato da un elevato contenuto in glucosio, responsabile della cristallizzazione. Questa caratteristica, insieme alla particolare colorazione giallo-dorata, lo rende un miele non particolarmente apprezzato, per cui spesso viene destinato all’uso industriale o alla miscela con altri mieli e presentato al consumatore con una denominazione generica. 
Riguardo alla cucina è ottimo come miele da tavola. Molto utilizzato anche in pasticceria o nell’industria alimentare. Antinevralgico, abbassa il livello del colesterolo, calcifica le ossa. 

Areale di produzione: aretino, senese, grossetano. 

Periodo di produzione: luglio-agosto 
 
Colore: giallo vivo 

Aroma: leggero, di paglia, di cera, di polline, di fieno appena tagliato, di foglia di pomodoro, di conserva di pomodoro, di ananas, di frutto della passione.  

Sapore: simile all’odore, leggermente erbaceo, con una sensazione rinfrescante, simile allo zucchero fondente, fruttato, di albicocche mature, con retrogusto di anice stellato

Cristallizzazione: variabile, ma sempre rapida

Tipologia: MIELE
Provenienza: TOSCANA
Produttore: Roberto Zuccari

Voto medio:

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