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Miele di Erica

Roberto Zuccari

miele di erica - MIELE
Miele di Erica - Variante  1
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DESCRIZIONE PRODOTTO
Il miele di erica ha caratteristiche che non sempre incontrano il gusto dei consumatori, ma anche grazie a questo il prodotto si potrebbe collocare con favore presso una fascia di persone che ne apprezzano le peculiarità. Si tratta di un miele con caratteristiche particolari, per esempio la torbidità anche al momento della produzione, l’elevata acidità e la notevole velocità di degradazione.   
In cucina può essere abbinato a formaggi stagionati e piccanti. Come miele “da tavola”, gustato in purezza, non dà un rapido senso di sazietà come altri mieli. Azione antireumatica, antianemica, ottimo ricostituente. 

Areale di produzione: Costa grossetana, Senese. 

Periodo di produzione: marzo-aprile 

Colore: ambra con tonalità arancio 

Aroma: Penetrante, floreale, caratteristico del fiore, fresco, di caramello, di zucchero cotto, polvere di caffè, camomilla, curcuma, zafferano

Sapore: Molto particolare, delicato con ottimo retrogusto, caramella mou, tamarindo, creme caramel, legno aromatico, liquirizia 

Cristallizzazione: fine, regolare, compatta

Tipologia: MIELE
Provenienza: TOSCANA
Produttore: Roberto Zuccari

Voto medio:

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