Ribelle Igt Toscana Rosso

SCHEDA TECNICA

Zona di produzione: Montalcino, Toscana, Italia 
Produttore: Pierina Campigli Vallone 
Uvaggio: 100% Sangiovese Grosso  
Vendemmia: Manuale, con selezione grappoli in ceste da 15 Kg  
Altitudine: 220 m (slm)  
Terreno: Galestro  
Colore: Rosso rubino  
Profumo:  aromi  di  marasca,  ciliegia,  note  minerali  tipiche  del Sangiovese
Sapore:  elegante  e  fresco,  di  facile  beva;  ha  note  di  frutti  rossi, sentori minerali e una buon acidità.
Densità di impianto: 4,100 ceppi a Ha  
Sistema di allevamento: Cordone speronato  
Gradazione: 13,5% Vol.  
Vinificazione: Macerazioni per 10-15 giorni a temperatura controllata di 28-30 gradi  
Invecchiamento: in tino d’acciaio  
Affinamento: 3 mesi in bottiglia  
Temperatura di Servizio: 18°  
Abbinamenti: si abbina ampiamente ai formaggi, primi piatti, piatti vegetariani, secondi di carne
Produzione annua: 4000 bottiglie