Varietà: Sangiovese, Malvasia Nera
Vendemmia: Manuale in cassette
Selezione dei grappoli: Manuale sia in campo che in cantina
Vinificazione: Fermentazione in acciaio, macerazione delle uve per circa 10 giorni
Maturazione: 12 mesi in barriques di rovere francese
Affinamento in bottiglia: Almeno 12 mesi
Agronomo, Enologo: Dr Marco Biagioli