chianti riserva oenant altomena

Località di produzione: Pelago – Firenze, Loc. Altomena Vigna Pendese

Esposizione: Sud, Sud-Est

Altimetria: 280 – 330 mt. s.l.m.

Tipologia del terreno: suoli originatisi da formazioni calcareo marnose ed intercalati con scisti calcareo argillose

Tessitura del terreno: franco argillosa

Sistema di allevamento: cordone speronato

Età del vigneto: 18 anni

Densità di impianto: 3500 ceppi per ettaro

Produzione: 45 q.li uva/ha pari a kg. 1,3 a ceppo

Epoca di vendemmia: seconda metà di ottobre

Vendemmia: manuale,con cernita delle migliori uve

Vinificazione: in tini inox a temperatura controllata

Affinamento: in piccole botti di rovere francese per 12 mesi, e in bottiglia per almeno 3 mesi

Grado alcolico: 13,5% vol

Temperatura di servizio: 18°-20°C